İLK KAŞAR PEYNİRİ

İLK KAŞAR PEYNİRİ

19. yüzyılın ortalarında ortaya çıkan kaşar
peynirinin ilk yapılış yeri, Türkiye’dir. Bir
Musevi kızın buluşudur. Zamanın tat uzmanı
bir hahamın, “yenilebilir” anlamında
“kaşar” damgasını vurmasıyla, bu adı aldı.
Kaşar, ülkemizin genellikle Afyon, Bursa,
Edirne, Kars ve Kırklareli yörelerinde sütten,
özel bir maya ile karıştırılarak, belli bir sıcaklıkta
ısıtılıp elde edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir