İnsan sadece havuç yerse teni turuncu olur mu?

İnsan sadece havuç yerse teni turuncu olur mu?

Evet doğrudur. Hatta bu konuda çok ileri gidilirse ölüme yol açabilecek
zehirlenmeler bile olabilir. Fakat havuçtan zehirlenme olayı o kadar azdır ki,
patatesin yeşillenmiş kısmının yaratabileceği zehirlenmenin yanında
değerlendirmeye bile alınmaz.
Havuç, kökü yenilen otsu bir bitkidir. İlk olarak bundan 3,000 yıl kadar önce
Orta Asya’da Afganistan dolaylarında yetiştirilmiş, buradan da Ortadoğu yoluyla
dünyaya dağılmıştır. Aslı yol kenarlarında, kıraç yerlerde yetişen yabani
havuçtur.
İlk havuçların renklen turuncu değildi. Beyaz, pembe ve sarı idiler. Turuncu
veya kırmızımsı havuçlar 1600’lü yıllarda Hollandalılar tarafından
geliştirilmişlerdir. Günümüzde tüketilen havuçların hemen hemen tümü
Hollanda kökenlidir. Beyaz ve sarı renkteki havuçlar yem olarak kullanılırlar.
Çok besleyicidir. Çiğ veya pişmiş olarak yenilebilir. İçinde yüzde 9 karbon hidrat
ve karoten denilen boya maddesi bulunur. Bu boya maddesi, rengi san ve
turuncu olan bütün meyve ve sebzelerde bulunur. Bunlar yenildiğinde
vücudumuz karoteni A-vitaminine çevirir. Bir adet havuç vücudumuzun günlük
A-vitamini ihtiyacının yüzde 220’sini karşılar.
A pro-vitamini şeklinde havuçta bol miktarda bulunan karoten, sağlıklı
büyümeye, derimizi ve saçlarımızı canlı tutmaya yarar, enfeksiyonlara karşı
vücuda direnç kazandırır, ayrıca geceleyin iyi görmeye yaradığı da ileri
sürülüyor. Kandaki hemoglobin miktarını arttırarak kanın tazelenmesini sağlar.
Kaynatılarak içilen suyu ishale iyi gelir. Karoten sadece havuçta değil kavunda
ve balkabağında da vardır.
Havuç çok miktarda yenildiğinde cildi turuncu renge çeviren de bu karoten
denilen turuncu renkli boya maddeleri, yani pigmentlerdir. Aslında normal
olarak yenildiğinde bir tesiri olmayan karoten çok miktarda yenilen havuç
vasıtası ile aşırı alındığında cildin rengini de değiştirir ama bu geçicidir. Ancak
ısrarla aşırı havuç yenilmesine devam edilirse ciddi sonuçları görülebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir