Kafeinin ne kadarı zararlıdır?

Kafeinin ne kadarı zararlıdır?

İnsanların sıkılınca geleneksel olarak başvurdukları üç şey alkol, nikotin ve
kahvedir. Alkol alınmasına ve sigara içilmesine sağlık kuruluşlarınca karşı
çıkılmasına karşılık kahve içme alışkanlığı hiç bir zaman benzeri eleştirilerle
karşılaşmamıştır. Halbuki fazla miktarda kahve içimi de anormal zihinsel
durumlar oluşturabilir, kafeinin birden kesilmesi kendine özgü olumsuz belirtiler
ortaya çıkarabilir.
Günlük hayatımızda başlıca kafein kaynakları, kahve, çay, çikolata, kakao ve
kolalı içeceklerdir. Kafein en çok kahvede bulunur, çayda ise kahvenin yarısı ile
beşte biri kadardır. Bir fincan kahvede 85-100 miligram, bir bardak çayda 60
miligram, kolalı içeceklerin litresinde ise 100-130 miligram kafein bulunur. Bu
nedenle kafein üzerindeki araştırmalar kahve üzerinde yoğunlaşmıştır.
Kafeinli içecekler içildiklerinde vücut tüm kafeini emer, kandaki seviyesi 15-45
dakikada en yüksek seviyesine çıkar. Alınan miktarın en azından yarısının
vücutta kullanılıp atılmasına kadar geçen zaman yaklaşık 5 saattir. Kafein
kandaki yağ asitlerinin seviyesini arttırır, bu maddeler enerjiye çevrilerek vücut
direncini arttırırlar. Kafein sinir sistemine uyarıcı etki yapar, uykuya olan
reaksiyon zamanını uzatır, canlılığı arttırır.
Bir insan kısa sürede 6-7 fincan kahve içerse, kafeine bağlı, huzursuzluk,
uykusuzluk, ishal, kalp çarpıntısı gibi belirtiler görülebilir. Ancak kafein
zehirlenmesi olabilmesi için günde 80-100 fincan kahve, 125 bardak çay veya 200
kutu kolalı içecek içilmesi gerekmektedir ki bu da pratikte mümkün değildir.
5-10 gramlık kafein tozu erişkin bir kişiyi öldürebilmektedir. Kafein zehirlenmesi
belirtileri sıkıntı, kusma, kalp çarpıntısı ve komadır. Kalbin durması ve solunum
yetersizliği nedeniyle ölüm bile meydana gelebilir.
Aşırı kahve alımının şeker, gut, mide, bağırsak ve idrar yolları hastalıklarına da
yol açtığı ileri sürülmüş ama bu hastalıkların hiçbirinin nedeni ile aşırı kafein
alımı arasındaki ilişki kanıtlanamamıştır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir