Un niçin çok tehlikeli bir patlayıcıdır?

Un niçin çok tehlikeli bir patlayıcıdır?

Tarihte kayda geçen ilk un patlaması 1785 yılında İtalya’da Turiri’de bir ekmek
fırınında, bir lambanın un tozunu tutuşturması sonucu oldu. Ölüme ve fazla
zarara yol açmayan bu patlamadan sonra konu unutuldu gitti.
Modern günlerimizin başlangıcında, insanlık tarihinin ana gıdası ekmeğimizin
en önemli girdisi olan unun çok ciddi bir şekilde yanarak patlayabileceğini kime
söyleseniz herhalde şaka kabul eder gülerdi. 1981’de ABD’de büyük bir hububat
silosu infilak edip, 9 kişi ölüp, 30 kişi de yaralanınca gülmeler durdu. 1988’de
hububat bulunan yerlere belirli bir emniyet standardı getiren kuralların
uygulanmasına başlanılmasına rağmen 90’lı yıllarda sadece ABD’de undan
kaynaklanan ortalama yılda 13 patlama oldu.
Peki nasıl oluyor da un bu kadar tehlikeli bir şekilde patlayabiliyor? Sebebi basit.
Çünkü o bir karbonhidrat. Havada toz olarak asılı duran karbonhidratın miktarı,
bir metreküpte 50 gramı aşınca herhangi bir şekilde tutuşturulduğunda patlar.
Un tozları o kadar küçüktür ki, anında yanar ve bu yangın diğerlerine zincirleme
yayılır. Bu da toz bulutunda, ortama da bağlı olarak, patlayıcı bir güç oluşturur.
Benzer durum şeker, puding ve hatta çok ince testere talaşlarında bile oluşabilir.
Bir yangının çıkması için üç şeyin bir arada olması gerekir. Hava (içindeki
oksijen), yanıcı madde (burada un oluyor) ve tutuşturucu. Silolarda insanların
çalıştıkları yerlerde tutuşmak için gereken metreküpte en az 50 gram un tozu
miktarına pek ulaşılamaz. Tabii burada unutulmaması gereken patlamaya sebep
verenin yanıcı maddenin havada asılı duran toz miktarı olduğudur, yoksa yere
serilen unda böyle bir tehlike yoktur.
Silolarda tutuşmaya sebep olan şeyler, bilinçsizce yapılan bir kaynak, bir kesme
işlemi, sigara, asansörler ve konveyörlerin mekanizmalarından çıkan kıvılcımlar
olabilir. Şüphesiz ortamın da çok önemi vardır. Patlamanın yarattığı büyük
basınç boşalacak yer bulamazsa binayı bile yıkabilir. Açık havada ise patlama
olmaz ama yine de tehlikeli bir alevlenme olur.
Hanımlar, endişelenmeyin, kurabiye veya börek yapmak için aldığınız bir kilo
undan 50 gramı havaya uçmaz. Bu olay için tonlarca un gerekir. Hamur
yoğurmak için balkona çıkmanıza hiç gerek yok!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir