Yeşil ot yiyen ineklerin sütleri niçin beyazdır?

Yeşil ot yiyen ineklerin sütleri niçin beyazdır?

Hayvanların yedikleri gıdaların renklerinin, neresinden çıkarsa çıksın, çıkan
şeyin rengi ile bir alakası yoktur. Buna en iyi örnek inektir. Bir ineğin en çok
yediği yeşil renkli otlardır. Bu otlar ineğin dört odalı midesinde çözülür ve
moleküllere ayrılır, moleküllerin ise renkleri yoktur. Sütün renginin beyaz
olmasının nedeni içinde çözünmüş halde bulunan kalsiyum kasinat
(caseinate)tır.
Peki o zaman dışkı niçin kahverengi, idrar niçin açık san renktedir? Dışkının
kahverengi olmasının sebebi bağırsaklarda hazmı sağlayan sıvılar, özellikle de
safra suyudur. Safra suyu aslında yeşil renktedir fakat gıdalarla karıştıkça
kahverengi renk alır. Bu nedenle dışkı bazen yeşilimsi de olabilir. Çok az da olsa
aldığımız gıdalar dışkının rengini etkileyebilir. Örneğin vücudumuz pancara
koyu kırmızı rengi veren maddeyi bazen parçalayamaz ve pancar yedikten sonra
dışkı kırmızımsı bir renk alabilir.
Dışkıdaki renk, şekil ve kıvam değişikliklerinin çoğu son zamanlardaki bir
beslenme değişikliği ya da geçici bir sindirim bozukluğuna dayanır. Ancak eğer
dışkı belirgin bir şekilde normalden açık veya koyu renkte is, ya da kanlı ise, bu
daha ciddi bir durumu gösterir, derhal doktora başvurulmalıdır.
Vücudumuzu terk eden sıvı maddelerin, yani idrar ve terin renginin de içilen sıvı
maddenin rengi ve kimyasal yapısı ile bir alakası yoktur. Sıvı veya katı olsun
yemek borusundan içeri girip, sindirim sistemimizi boydan boya geçen gıdalar
eğer metabolizmada iyi parçalanamazlarsa bunun sonucu dışkıda görülebilir.
Ama idrar öyle değildir. İdrar metabolik artıkların dolaşım sistemi ile
taşınmasıyla böbreklerde oluşur.
İdrarın normal rengi açık sarıdır. Bu renkteki değişiklikler muhakkak bir
şeylerin iyi gitmediğini gösterir. Bu durumda hemen doktora gitmek gerekir.
İdrar kahverengi veya kola renginde ise karaciğer veya safrakesesi problemi,
kırmızı ise enfeksiyon, iltihaplanma veya idrar sisteminde kanama olabilir.
Ancak fazlaları vücuttan atılan vitaminler veya bazı doğal ve suni gıda boyaları
da idrarda bunlara benzer renk değişikliklerine neden olabilir. Eğer idrarınızın
rengi yeşil veya mavi ise bu duruma hemen hemen kesinlikle gıda boyaları neden
olmuştur. Endişe edilecek bir durum değildir. Boyalar zarar vermeden vücuttan
çıkar.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir